Jak urządzić kawiarnię?

30 stycznia 2020

O sukcesie kawiarni decyduje nie tylko jakość parzonej w niej kawy czy smak serwowanego ciasta, ale przede wszystkim panujący w niej nastrój. A co na niego wpływa? Odpowiednia aranżacja przestrzeni. Dziś zatem podpowiadamy, jak urządzić kawiarnię, by goście chcieli do niej wracać.

To czy oceniamy daną kawiarnię jako przytulną i atrakcyjną, zależy od wielu czynników. Oczywiście większość gości decyduje się na wizytę w takim a nie innym lokalu ze względu na specjały w niej serwowane. Co jednak kiedy w danej kawiarni nigdy nie byliśmy? Jak dokonujemy oceny, czy warto do danego miejsca wejść, a potem w nim zostać?

Meble kawiarniane i aranżacja wnętrz

W tym przypadku strategiczne znaczenie ma wyposażenie wnętrza i jego odpowiednia aranżacja. Podstawą są tutaj z pewnością meble kawiarniane, takie jest stoły i krzesła. Powinny być przede wszystkim trwałe i wytrzymałe, wykonane z dobrej jakości materiałów. Krzesła w kawiarni z kolei muszą być wygodne, klienci przecież przychodzą tam zrelaksować się i spędzić miło czas. Nie można więc pozwolić, by siedzieli na niewygodnych krzesłach, fotelach czy kanapach.

Pamiętajmy również, że stoliki i krzesła powinny być odpowiednio rozmieszczone. Przy kawie wielu z nas toczy intymne rozmowy, nie chcielibyśmy, by ktoś z sąsiedniego stolika nas podsłuchiwał. Trzeba jednak wyważyć wszystko na tyle, by przestrzenie między stołami nie były zbyt duże, w ten sposób stracimy bowiem efekt przytulności, tak pożądany w tego typu miejscach.

Akustyka lokalu

Aranżując kawiarnię, trzeba również zadbać o niski poziom hałasu. Do tego rodzaju miejsca ludzie często przychodzą popracować lub w spokoju porozmawiać. Nie możemy im zafundować zbyt głośnej muzyki czy odgłosów mielenia kawy nad uchem. Trzeba rozplanować przestrzeń tak, by irytujące odgłosy w jak najmniejszym stopniu docierały do klientów.

Światło

Ważnym elementem oświetlenia każdej kawiarni są tzw. cztery strefy światła. Należą do nich strefa wejścia, wyboru, konsumpcji i zakupu. Każda z nich wymaga innego oświetlenia, by klient mógł poczuć różnicę i instynktownie poruszał się po lokalu. Pamiętaj również, że intensywność światła i jego kolor, wpływa na prezentację posiłków na talerzu. A jak wiadomo, jemy również oczami, więc warto postarać się, by serwowane dania wyglądały jak najlepiej.

Odpowiednia barwa wnętrza

O całościowym odbiorze wnętrza zadecydują nie tylko, meble, prawidłowo rozstawione stoły kawiarniane czy oświetlenie, ale również kolorystyka. Warto pamiętać o tym, że każdy kolor ma swoje znaczenie i inaczej na nas wpływa. Zanim więc wybierzesz kolorystykę swojej kawiarni, zastanów się jakie wrażenie chcesz wywołać na gościach. Czy zależy Ci na atmosferze komfortu i przytulności? A może wręcz odwrotnie, chcesz zaskoczyć gości elegancją i luksusem. Do każdego z tych efektów konieczne będą inne barwy, meble oraz wykończenie wnętrza.

Pamiętaj, że o atmosferze kawiarni decyduje każdy detal, a wszystkie razem powinny tworzyć spójną całość.

Autor
Milsystem

Zostaw komentarz

Newsletter

Polecamy również