Hotely už dávno prestali byť len priestorom, kde môžete prenocovať. Sú to miesta, v ktorých hostia trávia veľa času. Ak teda hoteliéri chcú, aby hotelové priestory priťahovali návštevníkov a ostali im v pamäti ako otvorené, priateľské, moderné a funkčné miesto, mali by sledovať aktuálne trendy a vytvárať ponuky, ktoré reflektujú tento stav. Dnešný príspevok je pokusom poukázať na niektoré z nich, ktoré už teraz revolučným spôsobom menia tvár hotela. Nech sa páči, pustite sa do čítania.
Hoteloví hostia kladú čoraz väčší dôraz na to, čo sa im objaví na tanieri. Nejde iba o to, aby jedlo bolo chutné a esteticky upravené, ale aby spĺňalo požiadavky racionálnej kuchyne. V poslednom desaťročí pribúda ľudí, ktorí nejedia mäso a zvieracie výrobky. Preto, aby sme ich neodsúdili len na prílohy – hranolky či zeleninové šaláty, mali by sme im pripraviť menu, ktoré bude zohľadňovať lunche, raňajky, obedy a večere z rastlinných produktov v rôznych obmenách. V opačnom prípade to budú hostia vnímať ako výrazný nedostatok, čo sa iste odzrkadlí v negatívnom hodnotení.
V ekologickej kuchyni je dôležitá nielen samotná príprava jedál, ale aj pôvod surovín. Klienti sú v tomto smere čoraz náročnejší. Nie je to len módna záležitosť, ako si niektorí myslia, ale racionálny prístup. Klienti by si radšej vybrali výrobky, ako napríklad vajíčka, ktoré nie sú z klietkového chovu alebo kuchyňu, v ktorej panuje tzv. pravidlo „zero waste”, čiže na maximum využiť potenciál jedla bez zbytočného plytvania.
Zaujímavou službou je možnosť zorganizovať pre hostí kulinárske dielne. V dnešných časoch má interakcia s klientom cenu zlata.
Súčasný hotelový klient pozitívne hodnotí predovšetkým individuálny prístup. Škála takého kontaktu sa odzrkadlí v značnej miere na celkovom vnímaní hotela. Naďalej je dôležité aj pekné a príjemné vybavenie interiéru, pohodlný hotelový nábytok a komfortné postele, ale ruka v ruke s tým musí byť prítomný aj prvok personalizovania skúseností hostí. Pozitívny dojem môžeme v hosťovi zanechať už pri samotnom vstupe do objektu, pri registrácii. Ide o maličkosti, na ktoré nesmieme zabúdať, ako napríklad milé privítanie a rozlúčenie sa s hosťom, dobré správanie jednotlivých pracovníkov a ich schopnosť komunikovať s klientom s úsmevom na perách, znalosť miestnej lokality, umožňujúca navrhnúť klientovi atraktívne miesta, ktoré by mohol navštíviť.
Narastá počet osôb vykonávajúcich prácu na diaľku. Špecifikum nových zamestnaní spočíva práve v možnosti pracovať mimo pracoviska. Grafici, copywriteri, informatici a iní chcú oddeliť súkromný voľný čas od pracovného času. Keď sú však stále na tom istom mieste, vôbec to pre nich nie je osožné. Preto je čoraz populárnejšie vytvárať v kancelárskych budovách a hoteloch špeciálne priestory „coworking space”, ktoré umožnia ľuďom z rôznych odvetví získať pohodlné miesto na prácu. V takýchto prípadoch hoteliéri často ponúkajú svojim hosťom aj celodenné gastronomické služby.
Udostępnij na Facebooku 
Udostępnij na Twitterze 